مستندی که طلای سرخ ایران را ماندگار کرد؛ «زعفران» را کجا ببینیم؟
هم‌زمان با روز ملی زعفران، مستند «زعفران» ساخته ابراهیم مختاری فرصتی برای تماشای دوباره یکی از آثار ماندگار سینمای مستند ایران فراهم می‌کند؛ فیلمی که با ثبت مراحل کاشت و برداشت طلای سرخ و بازتاب آیین‌ها و زندگی مردم خراسان، فراتر از یک گزارش کشاورزی، روایتی سینمایی از فرهنگ و زندگی روستایی ارائه می‌دهد.
به گزارش میز هنری، به نقل از روابط عمومی مرکز گسترش، پنجم آبان‌ماه در تقویم ایران به‌عنوان روز ملی زعفران شناخته می‌شود؛ روزی که با فصل برداشت این محصول و شکوفایی گل‌های بنفش زعفران در مناطق کشت آن پیوند دارد. این مناسبت فرصتی برای معرفی ظرفیت‌های زعفران ایرانی، توجه به تلاش کشاورزان و آشنایی بیشتر با این محصول ارزشمند است.
به همین مناسبت، تماشای مستند «زعفران» ساخته ابراهیم مختاری پیشنهاد شده است؛ فیلمی که فرایند کاشت، برداشت و آماده‌سازی زعفران را به تجربه‌ای سینمایی تبدیل می‌کند.
در خلاصه داستان این مستند آمده است که یک زعفران‌کار خراسانی برای بارور کردن گیاه زعفران با کم‌آبی و خطر از دست رفتن گل‌های زودگذر آن دست‌وپنجه نرم می‌کند و سرانجام کلاله گل، بخش اصلی زعفران، را به دست می‌آورد.
دوربین در این فیلم از دشت‌های پوشیده از گل‌های بنفش تا خانه‌ها و کوچه‌های روستا همراه زعفران‌کار و اهالی است؛ مردمی که باید پیش از پژمرده شدن گل‌ها، کلاله‌های زعفران را جدا کنند. نی‌نوازی همسایه برای بیدار نگه داشتن اهالی، قربانی کردن بره در کنار زمین، معماری سنتی خانه‌ها و دالان‌ها و ثبت نور، چهره‌ها و دست‌های مردم، در کنار هم تصویری از سنت‌ها و آیین‌های خراسان جنوبی شکل می‌دهند.
مستند «زعفران» نمونه‌ای از آثار موفق سینمای مستند سفارشی است که به‌جای ارائه گزارشی صرف از مراحل کاشت، برداشت و فروش محصول، با نگاهی دقیق و جزئی‌نگر، زندگی و فرهنگ مردم منطقه را به تصویر می‌کشد. این فیلم در کنار «زینت، یک روز بخصوص» از آثار ماندگار کارنامه ابراهیم مختاری به شمار می‌رود؛ آثاری که گذر زمان بر ارزش سینمایی آن‌ها افزوده است.
نسخه ترمیم‌شده مستند «زعفران» در پانزدهمین جشنواره بین‌المللی فیلم مستند ایران «سینماحقیقت» با حضور کارگردان به نمایش درآمد.
علاقه‌مندان می‌توانند این مستند را در هاشور تماشا کنند.
